牛油蒜香雞扒
我一向都好鐘意睇飲食節目，
可以睇多d世界各地既飲食文化，
又可以為我帶來新靈感！
今次呢個餸靈感來自滋味行，
大家有無睇過呢？
當日望住脆脆既炸雞配上濃濃既蒜蓉汁，
立刻流晒口水！(本人極鐘意蒜蓉)
第二日立刻買材料試做，
不過我唔會炸雞，因為兩口子食，最多只可以食到兩塊雞扒，太浪費d油了，
所以改為煎雞扒又無咁熱氣嘛！
材料：兩口子份量
急凍雞扒 兩塊
醃雞扒調味料：
豉油 2湯匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
生粉 半茶匙
油 半茶匙
蒜蓉汁
無鹽牛油 30g
蒜頭 一個 (其實半個都夠，不過我太愛蒜蓉)
韓國糖漿 3湯匙
鹽 半茶匙
做法：
1) 雞扒比較厚肉既位置用刀介開，再切開2件
2) 先加豉油，糖，胡椒粉醃雞扒拌勻，再加入生粉，油拌勻，醃15分鐘
3) 熱鑊下油，中火煎封兩面，再用小火將雞扒煎熟
4) 另開一個鑊，中火加入牛油，待牛油溶後，加入蒜蓉，轉小火，爆炒20秒加入韓國糖漿和鹽，試味，如太甜可再加鹽or水
5) 將雞扒加入牛油蒜蓉汁中炒勻，即成。
小提示：
雞扒切勿用大火煎熟，會令到雞扒變乾，
就變得不好吃了
為大家推介呢款糖漿，759阿信屋有售
原價好似係$13.90,
有時有7折，唔洗$10就買到了
可以用來醃肉，整蒜香雞扒同蜜糖雞翼呢！
Search